Squash pappardelle alla puttanesca

• 1 butternut squash
• 200 gr czarnych oliwek
• 200 gr pomidorów koktajlowych
• łyżka kaparów
• 10 filetów anchovy
• 2-4 ząbków czosnku
• bazylia
• pietruszka
• parmezan
• bułka tarta 1 łyżka
• sól morska
• pieprz 
• oliwa

Przygotowanie

1.  Obieramy squasha z twardej zewnętrznej warstwy i przy pomocy obieraczki kroimy długie wstążki
2. Ser ścieramy  na drobno
3. Pomidory kroimy w połówki
4. Pietruszkę drobno siekamy
5. Anchovy filety drobno siekamy 
6. Tartą bułkę mieszamy z serem i drobno posiekaną pietruszką
7. Na rozgrzaną patelnię wylewamy odrobinę oliwy dodajemy posiekany czosnek,pomidory,oliwki,anchovy,kapary,sól i pieprz przesmażamy około minutę
8. Dodajemy squasha smażymy przez około 3-5 minut
9. Danie gotowe jeszcze tylko przystroić posypką z sera,pietruszki,bułki tartej, kilka kropli oliwy,kilka listków bazylii 
10. Smacznego...